A sütőtökös brownie tökéletes választás nemcsak a családi összejövetelekre, de akár egy hűvös őszi délutánon is, amikor csak egy kis örömre vágysz.
A sütőtök édessége és a csokoládé mély íze találkozik ebben a brownie-ban, hogy a lehető legjobb élményt nyújtsa. A sütőtök nem csupán ízében, hanem textúrájában is különlegessé teszi ezt a desszertet, nedvesen tartva azt hosszú ideig.
Hozzávalók
200 g sütőtökpüré
200 g étcsokoládé
150 g vaj
3 tojás
150 g cukor
100 g liszt
30 g kakaópor
1 teáskanál vaníliakivonat
1/2 teáskanál sütőpor
csipet só
Elkészítés lépésről lépésre
1. lépés: Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és béleljünk ki egy 23×23 cm-es sütőformát sütőpapírral.
2. lépés: A vajat és az étcsokoládét egy hőálló tálba tesszük, majd vízgőz felett összeolvasztjuk. Addig keverjük, amíg homogén, fényes keveréket nem kapunk. Hagyjuk kicsit hűlni.
3. lépés: A tojásokat és a cukrot egy nagy keverőtálban habosra keverjük. Hozzáadjuk a vaníliakivonatot, majd beleforgatjuk a csokis-vajas keveréket.
4. lépés: A száraz hozzávalókat, azaz a lisztet, a kakaóport, a sütőport és a sót külön edényben összekeverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a folyékony keverékhez.
5. lépés: Végül márványszerűen, könnyed mozdulatokkal beleforgatjuk a sütőtökpürét is. Figyeljünk rá, hogy alig keverjük a masszába, hogy különálló maradjon a csokoládés és sütőtökös rész.
6. lépés: A kész masszát a sütőformába öntjük, és elsimítjuk a tetejét. A sütőbe helyezzük, és 25-30 percig sütjük, amíg a teteje éppen meg nem szilárdul, de a belseje még kissé ragacsos marad.
7. lépés: Miután kivettük a sütőből, hagyjuk teljesen kihűlni, majd ízlés szerint szeleteljük fel.
Ezt a finomságot akár önmagában, akár egy gombóc vaníliafagyival vagy tejszínhabbal is tálalhatjuk. Ha igazán különleges hatást szeretnénk elérni, hinthetünk rá egy kevés porcukrot vagy kakaóport díszítésképpen.
A sütőtökös brownie-t lezárt edényben, hűvös helyen egy héten át frissen tarthatjuk. Ha hosszabb ideig szeretnénk tárolni, érdemes hűtőben tartani, ahol még inkább megőrzi nedvességét és ízének teltségét.
forrás: bien.hu
