A bors napjaink egyik legismertebb és leggyakrabban használt fűszere. A csonthéjas termést leginkább őrölt formában alkalmazzuk, ám ebben az állapotban már egészen kis mennyiség belélegzése is tüsszögést válthat ki.
A Live Science magyarázata szerint ennek két fő oka van. Egyrészt az őrölt bors apró szemcséi ? a porhoz hasonlóan ? ingerlik az orrban található idegvégződéseket, ami beindítja a tüsszentési reflexet. Ez a reflex az orrjáratok megtisztítását szolgálja az idegen részecskéktől.
Másrészt a bors kémiai összetétele is szerepet játszik a jelenségben. A különböző borsfajták eltérő mennyiségben tartalmazzák a piperint, azt a vegyületet, amely a jellegzetes csípős ízért felelős. Amikor a piperin az orr nyálkahártyájára kerül, irritálja az ott található idegvégződéseket. Hasonlóan ahhoz, ahogy a nyelven csípős érzetet kelt, az orrban is ingerlést okozhat, ami már kis mennyiségben is tüsszentést eredményezhet.
A fekete bors különösen magas piperintartalmú, de más borsfajták is kiválthatják ezt a reakciót. Bár a tüsszentés kellemetlen lehet, nincs ok a bors mellőzésére. A fűszer értékes ásványi anyagokat tartalmaz, emellett az erek tágításán keresztül a vérkeringésre is jótékony hatással van. A borsfogyasztás egyetlen hátránya tehát a tüsszentés, amely azonban nem jár tartós következményekkel.
forrás: 24.hu
