Ez a történet a világ egyik legismertebb ? és talán leginkább vitatott ? pizzájáról szól.
Kevés olyan étel létezik, amely annyira megosztaná az embereket, mint a hawaii pizza. Pedig első ránézésre egy egyszerű kombinációról van szó: paradicsomos alapra sonka, sajt és ananász kerül. Mégis sokan úgy gondolják, hogy az ananász használata ezen az olasz eredetű ételen valóságos gasztronómiai ?bűn?.
Érdekesség, hogy 2017 óta a nápolyi pizzakészítés hagyománya az UNESCO szellemi kulturális örökségének része.
Felmerül a kérdés: hogyan került egyáltalán ananász a pizzára?
A történet 1962-ben kezdődött. Ekkor egy Görögországból kivándorolt, Kanadában letelepedett étteremtulajdonos, Sam Panopoulos úgy érezte, hogy az észak-amerikai pizzák túl egyhangúak. Abban az időben a feltétek általában sajtra, gombára, szalonnára vagy pepperonira korlátozódtak. Panopoulos ezért kísérletezésbe kezdett, és egy hagyományos sonkás pizzára ananászt tett. Valószínűleg akkor még ő sem gondolta, hogy ezzel a világ egyik legismertebb ? és egyben legmegosztóbb ? pizzáját hozza létre.
Az ötlet nem teljesen véletlenül született. A Satellite nevű éttermében egy ázsiai szakáccsal együtt olyan fogást próbáltak kitalálni, amely egyszerre édes, savanyú és sós ízvilágot kínál. Az ananász használata azért is kézenfekvő volt, mert akkoriban rendkívül népszerűvé vált Észak-Amerikában: szinte minden háztartásban megtalálható volt az ananászkonzerv.
A gyümölcs népszerűsége részben annak volt köszönhető, hogy a második világháborúból hazatérő katonák egzotikus történeteket meséltek a csendes-óceáni szigetekről. Amikor 1959-ben Hawaii hivatalosan is az Egyesült Államok állama lett, a szigetek iránti rajongás tovább erősödött. Ezzel párhuzamosan a már az 1930-as években megjelent tiki-kultúra is új lendületet kapott, amely végül Kanadába is eljutott ? és így kapcsolódik ismét Panopoulos történetéhez, a hawaii pizza megszületéséhez.
Érdekes módon a neve ellenére a hawaii pizzának valójában semmi köze Hawaiihöz, hiszen nem ott találták fel.
Egy apró tanács a végére: ha Olaszországban jársz, pizzériában jobb elkerülni két dolgot ? a hawaii pizzát és a ketchupot ?, mert egyik sem örvend különösebb népszerűségnek az olaszok körében.
forrás: player.hu
