Bár a tea és a kávé egyaránt koffeint tartalmaz, a szervezetre gyakorolt hatásuk sokak szerint mégis eltérő: a kávé gyakran erőteljesebb, hirtelenebb élénkítő hatást ad, míg a tea inkább egyenletesebb, nyugodtabb éberséget biztosít. A kutatók szerint ennek egyik oka, hogy a teában a koffein mellett megtalálható az L-teanin nevű aminosav is. Ez az anyag képes befolyásolni az agy működését, és a koffeinnel együtt csökkentheti a feszültségérzetet, miközben fenntartja a koncentrációt. A kávéban ezzel szemben nincs L-teanin, ezért a koffein hatása gyorsabban és intenzívebben érvényesülhet, sokaknál ez pörgősebb, de akár idegesebb érzetet is okozhat. A szakértők kiemelik: a két ital koffeintartalma is eltérhet, de az élénkítő hatás különbségét nem csak ez magyarázza, hanem a kísérő vegyületek jelenléte is. Összességében tehát nem csak az számít, mennyi koffeint iszunk, hanem az is, hogy mivel együtt jut be a szervezetbe.
