Bár Magyarország Európa egyik jelentős nyúlhústermelője, itthon alig kerül nyúlhús az asztalokra. Az éves fogyasztás fejenként mindössze öt dekagramm, a hazai termelés mintegy 92 százalékát pedig külföldön értékesítik.
A korábban a magyar konyhában jóval gyakrabban használt alapanyagot az Európai Nyúlhús Napokkal szeretnék ismét közelebb hozni a fogyasztókhoz. A rendezvényt idén november 21-én és 22-én második alkalommal tartják meg Magyarországon.
A szervezők szerint a nyúlhús sovány, könnyen emészthető fehér hús, amely B-vitaminokat, foszfort, káliumot és szelént is tartalmaz. Ráadásul sokféleképpen elkészíthető, a hagyományos magyar ételektől egészen a modern fogásokig.
Az Európai Nyúlhús Napokat tavaly rendezték meg először hazánkban, akkor 32 étterem csatlakozott a kezdeményezéshez. Az étlapokra többek között rozmaringos nyúlcomb, nyúlragus rizottó és klasszikus nyúl erőleves is került.
