A húsvéti ünnepek közeledtével sokan visszatérünk a kedvelt hagyományos fogásokhoz és édességekhez, ám néha nem árt kísérletezni valami újdonsággal. A következő receptet a gyerekek is imádni fogják. 😀 És még egészséges is…
Hozzávalók:
4 db tojás sárga
4 db tojás fehérje
1 tk sütőpor
1 csipet só
300 gr sárgarépa
250 gr mascarpone light
300 gr mandula
7 ek eritrit
60 gr csökkentett szénhidráttartalmú lisztkeverék
1 darab citrom
Elkészítés:
A sárgarépát megtisztítjuk, egy konyhai reszelő nagyobb lyukú oldalán lereszeljük.
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.
A tojássárgáját 4 evőkanál eritrittel konyhai robotgép segítségével habosra keverjük, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és a citrom kifacsart levét.
Több részletben hozzáadjuk a reszelt répát, a mandulát, valamint a sütőporral elkevert lisztet.
Alaposan eldolgozzuk, majd kapcsos tortaformába téve 180 fokon kb. 45 perc alatt készre sütjük. (tűpróba!)
Hagyjuk hűlni, ez idő alatt a mascarponét elkeverjük 3 evőkanál eritrittel, majd ha kihűlt a torta, a kapcsot levesszük, a tortát félbevágjuk, és a közepét, valamint a tetejét beborítjuk a krémmel.
Jó étvágyat!
forrás: dietaline.hu
