Megkezdődött a spárga szedése a magyarországi termőterületeken, a magyar spárga iránt továbbra is erős, stabil kereslet mutatkozik a belföldi, és az exportpiacokon egyaránt – ismerteti a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) és a Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet (FuritVeB) közös közleményében. A spárga magyarországi termőterülete tartósan 1200-1400 hektár (ha) között mozog, termény termesztési háttere stabil, az évente betakarított összes termés 5 ezer tonna körül alakul. Elsősorban Bács-Kiskun, Csongrád-Csanád és Békés vármegyében foglalkoznak spárga termesztésével a gazdák. Magyarország spárgaexportjának fő célországa Németország, Ausztria, Svájc és a skandináv térség. Kitértek arra, hogy a spárgafogyasztás mára a magyar gasztronómiának is szerves része. A spárga alacsony energiatartalma mellett jelentős a vitamin-, ásványianyag- és rosttartalma, antioxidánsai – köztük a glutation – fontos szerepet játszanak a szervezet védekező folyamataiban.
