A nápolyi ostya egy közkedvelt édességféle, melynek jellegzetessége az egymásra rétegezett ostyák, illetve az egyes rétegek közti mogyorókrémes töltelék. A közkedvelt édesség nem, egyik fő alapanyaga, a mogyoró azonban valóban Nápolyból származik. Legalábbis az eredeti recept szerint.
Napjainkban bizonyos gyártók már csokoládés, vaníliás és egyéb ízekben is előállítják az édességet, a szeleteket pedig gyakran csokoládéval is bevonják.
Maga a nápolyi nem olasz, hanem osztrák eredetű. Az édességfélét elsőként az 1890-ben alapított Manner dobta piacra.
A különböző ostyákat, tartós édességeket, csokoládés termékeket és egyéb finomságokat gyártó cég 1898-ban kezdte el árusítani az azóta világhírűvé vált nápolyit. Az ötrétegű édességet 49-szer 17-szer 17-es szeletekben lehetett kapni, az egyes ostyák közé pedig mogyorókrémet kentek. A terméket a vállalat alapítója, Josef Manner alkotta meg.
A gyártó szerint a nápolyi külseje és alapvető receptje nem változott az elmúlt 120 év során.
Az édesség elnevezése a gyártáshoz eredetileg felhasznált egyik fő alapanyag, a mogyoró származási helyére utal. Olaszország napjainkban is a világ legnagyobb mogyorótermelői közé tartozik, Nápoly környékén, Campania régiójában pedig a növény termesztése régi hagyományokra tekint vissza.
A térségben korábban azonosítottak már római kori elszenesedett mogyorómaradványokat, Pompeii híres falfestményeinek egy részén pedig szintén feltűnik a csonthéjas gyümölcs.
forrás: 24.hu
